Tacos Guatemaltecos

Los tacos han sido una de las comidas más comunes dentro de la población guatemalteca, quien no ha degustado de un crujiente taco relleno de papa, de carne o bien hasta las amas de casa más ingeniosas los han preparado con el guisado del día anterior.

Son un platillo realmente típico y puede ser utilizado para refacciones o bien como un plato fuerte para almuerzo.

Hay varios lugares donde se pueden comer éstos deliciosos antojitos el fin de semana, regularmente hay en todas las ventas de tostadas ubicadas en los mercados, parques y ventas de comida típica de fin de semana.

Para preparar unos buenos tacos rellenos de carne se necesita lo siguiente:

1. Una libra de bolovique

2. Sal, pimienta al gusto

3. Dos cebollas grandes

4. Chile pimiento

5. Perejil

6. Dos tomates

7. Apio

Se pone a cocinar el bolovique con cebolla, chile pimiento y apio. Cuando alcanzó el punto de cocción se deja enfriar y se pasa por un procesador para picarlo finamente, se ponen dos cucharadas de aceite en una sartén y se acitrona cebolla para luego dejar caer los trocitos de zanahoria y chile pimiento, en la licuadora mezclar el perejil, tomate, cebolla y chile pimiento, se agrega un poquito del caldo de la carne y se licua hasta tener una pasta homogénea, se agrega a las verduras y se deja cocinar al menos 10 minutos, al estar listo agregamos la carne y hacemos un puré con las papas para revolver con la mezcla anterior. Y tenemos un delicioso relleno para taco, el cual podemos introducir en los tacos vacios que vende Distribuidora Lepe, S.A. (26 avenida 21 01 zona 5 La Palmita Tel 23 36 34 81).

Los tacos se sirven con repollo cocido, ruedas de cebolla, perejil y queso seco.

En Distribuidora Lepe, ponemos a tu disposición, tortillas para hacer tacos, tacos vacios solo para rellenar y tacos rellenos solo para servir y disfrutar.

Y quien no ha comido tacos!!!